浜松の鰻

浜松といえば、うなぎ。『浜名湖うなぎ味処MAP』で紹介されている。有名店だと「八百徳」「うなぎ藤田」あたりか。焼いた鰻でなく、蒸した鰻でうまみが逃げずに実に豊満な味。んが、誰もが知る名店といえど、タレとご飯に凝っていて、鰻そのものに旨みがないケースも中にはあるのだとか。

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